Food Digital Italia esce ogni martedì. Monitoriamo fonti istituzionali, dati di mercato e normative per portarti i segnali più rilevanti della settimana sul digitale applicato al food italiano. Niente teoria, niente hype — solo quello che può cambiare qualcosa nel tuo lavoro. Se ti hanno girato questa newsletter e vuoi riceverla ogni settimana, puoi iscriverti qui.

Il piano era finanziato con 6,3 miliardi dal PNRR — poi ridotti a 2,5 miliardi nella sesta revisione del piano. Le domande presentate dalle imprese hanno toccato 4,8 miliardi: quasi il doppio delle risorse disponibili. Il MIMIT ha chiuso le prenotazioni il 27 novembre 2025, con anticipo rispetto alla scadenza originale del 31 dicembre. Chi aveva già prenotato e completato gli investimenti entro fine 2025 ha ricevuto il credito al 89,77% dell'importo richiesto — la quota proporzionale alle risorse rimaste.

Chi non aveva ancora prenotato al 27 novembre è fuori, senza retroattività. Il credito d'imposta Transizione 5.0 non è accessibile per investimenti nuovi nel 2026.

Perché conta. Molte aziende food hanno rinviato decisioni di investimento aspettando di "capire meglio" il programma — un errore molto comune con gli incentivi pubblici italiani. La finestra si è chiusa prima della scadenza formale, senza preavviso lungo. È uno schema che si ripete: chi aspetta perde la prenotazione, non la scadenza.

Cosa fare questa settimana. Se hai investimenti completati nel 2025 con prenotazione GSE attiva e non hai ancora inviato la comunicazione di completamento, la scadenza era il 28 febbraio 2026 — verifica lo stato con chi ti ha seguito l'iter. Se sei fuori da quel perimetro, il T5.0 originale non è più il tuo strumento.

Il nuovo strumento: l'iperammortamento 2026

La Legge di Bilancio 2026 ha introdotto un nuovo incentivo per gli investimenti in beni strumentali digitali: l'iperammortamento. Non è un credito d'imposta — è una maggiorazione della deduzione fiscale sull'ammortamento. Tradotto: puoi dedurre fiscalmente più del costo reale del bene acquistato, riducendo l'imponibile IRES negli anni successivi all'acquisto.

Le aliquote di maggiorazione sono: +180% per investimenti fino a 2,5 milioni di euro; +100% sulla quota tra 2,5 e 10 milioni; +50% sulla fascia tra 10 e 20 milioni. Il beneficio vale per investimenti effettuati dal 1° gennaio 2026 al 30 settembre 2028.

La differenza strutturale rispetto a Transizione 5.0 è rilevante: non c'è più il doppio requisito digital + energia. Non serve dimostrare una riduzione dei consumi energetici. Basta che il bene rientri nelle categorie ammesse — Allegato IV per i beni materiali (macchinari e impianti interconnessi), Allegato V per i beni immateriali (software, piattaforme, sistemi di gestione digitale). Il meccanismo è più semplice, ma il beneficio arriva nel tempo attraverso la deduzione — non come liquidità immediata come era il credito d'imposta.

Perché conta. L'iperammortamento funziona solo per chi paga IRES — quindi esclude chi è in perdita o ha imponibile basso. Per una PMI food in utile con investimenti pianificati nel triennio 2026-2028, è uno strumento concreto. Per chi è in fase di crescita con margini compressi, il beneficio fiscale differito ha meno impatto diretto.

Cosa fare questa settimana. Chiedi al tuo commercialista o consulente fiscale se la tua struttura societaria e il tuo imponibile previsto rendono l'iperammortamento conveniente per gli investimenti digitali che hai in piano. La risposta dipende dalla tua situazione fiscale — non è un beneficio universale come era il credito d'imposta.

Cosa qualifica nel food digitale

I beni immateriali dell'Allegato V includono software e sistemi digitali per la gestione della produzione, il monitoraggio di macchine e impianti, l'ottimizzazione della logistica, la qualità, e le piattaforme che integrano sensori e dati in rete. Rientrano anche strumenti di intelligenza artificiale, digital twin, realtà aumentata, e sistemi di gestione della sicurezza informatica.

Per il food, questo significa che hanno ottime probabilità di qualificazione: software MES (Manufacturing Execution System) per la gestione della produzione; sistemi IoT per il monitoraggio della catena del freddo; piattaforme di demand forecasting con AI; ERP integrati con sistemi di qualità e tracciabilità; tool di gestione delle schede prodotto multilingua se collegati a flussi produttivi strutturati. Non qualificano invece i siti e-commerce standalone, i CRM, o i tool di marketing — beni immateriali che non rientrano negli allegati.

Perché conta. Il confine tra "bene digitale qualificante" e "software generico non qualificante" non è sempre intuitivo e segue criteri tecnici precisi. Investire qualche ora con un consulente specializzato prima dell'acquisto costa molto meno che scoprire a posteriori che il bene non rientrava nell'allegato giusto.

Cosa fare questa settimana. Se hai un investimento software o hardware digitale in valutazione, cerca nell'offerta del fornitore la dicitura "Industria 4.0" o "interconnessione al sistema produttivo" — i fornitori seri la includono esplicitamente nella documentazione di vendita perché è la condizione necessaria per la qualificazione. Se manca, chiedi al fornitore di certificarlo per iscritto prima di acquistare.

Transizione 5.0 nella forma originale è chiusa. L'iperammortamento è meno immediato come beneficio, ma copre un orizzonte più lungo e un perimetro più ampio di beni. La logica rimane la stessa: chi pianifica in anticipo l'iter — e capisce il proprio profilo fiscale — lo usa. Chi aspetta di capire trova la finestra già chiusa.

La settimana prossima: export digitale nel food italiano — come i marketplace internazionali stanno cambiando le regole di accesso per i produttori italiani, e cosa serve per entrare senza bruciarsi il margine.

Fonti

Piano Transizione 5.0 — stato del programma e aggiornamenti, MIMIT: https://www.mimit.gov.it/it/incentivi/piano-transizione-5-0
Transizione 5.0 — portale GSE, iter e documentazione: https://www.gse.it/servizi-per-te/attuazione-misure-pnrr/transizione-5-0/come-accedere
Iperammortamento 2026 — guida agli investimenti ammessi e aliquote: https://www.reteagevolazioni.it/iperammortamento-2026/